в С-гаторе тоже неизменны и ты можешь ими управлять с определенной степенью свободы (есть ограничения и алгоритмы иногда не очевидны). Собственно в Битриксе тоже свои замороки, в которых надо разбираться и разбираться — просто иное понятийное поле, его нужно тоже изучать. Опять же есть низкоуровневый доступ и некоторые вещи можно сделать проще, Есть иногда излишняя переавтоматизация в Битриксе, которая не всегда хороша оказывается в плане понимания логики работы. Конечно, что сильно выделяет Битрикс в данном случае перед Сигатором/Контентмастером 2,5, это его визуальный интерфейс работы с сайтом, в половине случаев минимум, его достаточно, чтобы не лазить через панель управления по внутреностям.